Vegansk ost

Jeg har cøliaki (tåler ikke hvete, rug og bygg) og det går for så vidt greit, men når jeg fant ut at jeg heller ikke tåler melk var det en sorg å ikke kunne spise ost. For en tid tilbake oppdaget jeg imidlertid ost laget på kokos. Det synes jeg smaker nydelig! Men, dessverre er […]

Om Glutenfri focaccia og glutenfritt mel

Gluten- og melkefrie focaccia boller er et populært som lunsj hos Hverdagsendring . Noen ganger fyller jeg dem med løk, spinat og soltørket tomat – og andre ganger bare med deilig økologisk olivenolje og rosmarin. Jeg bruker økologisk og glutenfri havre som jeg maler fint og et mel som heter Jyttemel som inneholder forskjellige typer mel som […]